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青椒肉丝
来源:美食城2019-10-09 09:58:55
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原料:猪肉(肥肉与瘦肉之比为3∶7)200克,青柿子椒70克,汤适量。

调料:花生油75克,盐2克,料酒、面酱、葱各13克,酱油20克,湿淀粉15克,味精3克,姜8克。

青椒肉丝的做法

1、将肉、葱、姜和青椒(去籽和瓤)均切成丝。

2、将肉丝用适量酱油、料酒、盐拌匀。

3、然后浆上湿淀粉。

4、再抹些花生油。

5、用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉兑成汁。

6、炒匀烧热注油,油热后即下肉丝,边下边用手勺推动,待肉丝散开。

7、然后加入面酱,待散出味后加青椒炒几下。

8、再倒入兑好的汁,待起泡时翻匀即成。

简单版青椒肉丝

 
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责任编辑:宁瑞婷

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